Vietnam In Box · Муйне · инструкция
Кофе по‑вьетнамски. У вас дома.
Фин, пачка кофе и пять минут тишины
Фин — вьетнамский капельный фильтр без бумаги и электричества. Он варит медленно, плотно и прощает ошибки. Первую чашку сделайте строго по шагам, дальше — настраивайте под себя.
Доза
20 г
Помол
как морская соль
Вода
92–96 °C
Выход
100–120 мл
Время
4–6 мин
Как устроен фин ![Части фина: 1 крышка, 2 пресс, 3 стакан, 4 блюдце]()
1 · КрышкаДержит тепло, а потом служит подставкой под горячий фильтр.
2 · ПрессПластина с ручкой — ложится сверху и слегка прижимает кофе.
3 · СтаканКорпус с отверстиями в дне. Сюда — кофе и вода.
4 · БлюдцеСтавится на чашку; через него капает готовый кофе.
Выберите свою чашку
Три классики
Калькулятор
Сколько кофе и воды
Кофе
20г
2 ст. л. с горкой
Вода
110мл
92–96 °C
Сгущёнка
—
Время
4–6мин
капля в секунду
Пошагово
Cà phê đen — шесть шагов
Таймер заварки ![]()
Нажмите «Старт», когда налили первую воду
Полминуты на замачивание, потом ещё раз слегка прижать пресс и долить до края — таймер отсчитает капание. Звук и вибрация подскажут, когда пора.
Прогрейте фин и чашку кипятком, засыпьте 20 г, прижмите прессом.
0:30замачивание
0:30 замачивание5:00 капание≈1 капля/сек — норма
Если что-то не так
Протекло за минутуПомол слишком крупный или пресс не прижат. В следующий раз прижмите чуть сильнее.
Капает дольше 8 минутСлишком мелко или сильно утрамбовано. Ослабьте пресс; помол — крупнее.
Горько и резкоВода слишком горячая. Дайте чайнику постоять минуту после кипения.
ВодянистоМало кофе или много воды. Держитесь 20 г на 100 мл.
Уход за фином
Промойте горячей водой сразу после варки — без мыла и жёсткой губки. Просушите. Раз в неделю прокипятите 5 минут.
Хранение кофе
Пачку закрывайте плотно, держите в тёмном шкафу, не в холодильнике. Лучший вкус — в первые 4–6 недель после обжарки.
Закончилась пачка?
Мы привезём ту же в Россию.
Мы не держим склад — возим свежую обжарку прямыми рейсами Муйне → Ханой → Москва, дальше СДЭК по всей России. Тот же кофе, что вы пили на море, в той же пачке.
PHIN10 Промокод на первый заказ с доставкой в Россию — скидка 10 %. Введите его в корзине.